Mais do que um ingrediente da cozinha indiana, faz parte também da composição de medicamentos e mesmo sozinho ele pode curar.
Este tempero pertence à família do gengibre. Tem um aroma forte. Os grãos podem ser mastigados após as refeições para facilitar a digestão e refrescar o hálito. O cardamomo é um dos ingredientes básicos da garam massala. Pode ser usado ainda nas vagens, como também nos grãos, retirados das mesmas, amassados e moídos. O cardamomo de vagem branca é usado nos pratos doces e, o de vagem verde, na preparação de outros.
Na farmácia Kalayasa Aushadi você pode encomendar sementes de cardamomo para ter em casa.
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